Näringsbomber i små frön
Chiafrön är verkligen små näringsbomber. De innehåller 2,31 gram omega-3 per 100 gram torra frön (omega-3 hjälper till att hålla inflammationerna nere och stödjer hjärt-kärlsystemet). Dessutom hittar du 34,4 gram fibrer och 17 gram proteiner per 100 gram torra frön, vilket bidrar till en skön mättnadskänsla och hjälper dig att hålla hungern i schack. Fröna är dessutom fullpackade med mineraler – här pratar vi 631 mg kalcium, 860 mg fosfor, 407 mg kalium, 335 mg magnesium, 7,72 mg järn och 4,58 mg zink (alla viktiga för att kroppen ska fungera bra) per 100 gram torra frön.
Historien bakom fröna
Chiafrön har en spännande bakgrund som går ända tillbaka till forntida civilisationer. De odlades ursprungligen i Mexiko, där både maya- och aztekfolk såg dem som den tredje viktigaste livsmedelskällan efter majs och bönor under den förkolumbianska tiden. Fröna kommer från chia-växten, som tillhör samma släkte som salvia. Namnet “chia” betyder just “styrka” på mayaspråket, och de användes ofta av krigare för att öka uthållighet och energi under både långa strider och resor.
Tips och recept på hur du använder dem
Det fina med chiafrön är att de är otroligt mångsidiga i köket. Du kan enkelt slänga in dem i både söta och salta rätter. Ett populärt sätt är att göra chiapudding – blanda 1 matsked torra frön med 4 matskedar vätska och låt dem svälla tills de får en geléaktig konsistens (perfekt för en snabb och nyttig frukost eller mellanmål). Du kan variera med smaker som açai, banan, jordgubbar eller mandelmjölk efter smak.
Om du föredrar något lite mer klassiskt går det alldeles utmärkt att strö chiafrön över din sallad, blanda dem i yoghurten eller lägga till dem i soppor för en krispig twist. De är också ett bra tillskott i smoothies om du vill ha en extra dos protein och omega-3.
Att tänka på – så här gör du
Även om chiafrön har många pluspoäng är det smart att äta dem med måtta. En tesked chiafrön innehåller cirka 70 kcal (vilket kan bli en del om du överdriver) och överdriven konsumtion kan ibland orsaka matsmältningsproblem. Enligt dietisten Alice Le Grand (specialiserad på mikronäring) är chiafrön ett utmärkt alternativ för att få i sig vegetabiliska omega-3, så länge du inte överdriver mängden. Dietisten och nutritionisten Nathalie Cresson konstaterar också att de är säkra vid regelbunden användning, men att det är bra att hålla sig inom rimliga gränser.
Vad forskningen säger om viktminskning
Flera studier har tittat på hur chiafrön påverkar hälsa och viktminskning. En studie som publicerades i European Journal of Clinical Nutrition 2013 visade att ett dagligt intag av 24 g chiafrön kunde sänka blodsockernivåerna hos deltagarna (något som kan vara intressant för den som håller koll på sina sockerpoäng). En annan studie i British Journal of Nutrition från 2008 visade att en diet där 3 % chiafrön ingick sänkte triglyceridnivåerna hos möss.
Nutritionisten och dietisten Marie Gruel säger att även om chiafrön är mättande och bra för hälsan, är det bra att komma ihåg deras kaloriinnehåll när du planerar din kost. Att lägga till chiafrön i din dagliga meny kan vara ett smidigt steg mot en balanserad kost, med tanke på de breda näringsfördelarna och den långa historien bakom dem.
